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广东大厨教你炖6款乌鸡汤~用料不一样

时间:2019-08-01
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  《本草纲目》里认为乌鸡有补虚劳嬴弱,制消渴,益产女性,治疗女性皮带的崩溃和疾病的功能。

无极享有“药鸡”的美誉,是一种众所周知的营养强健产品。它也被视为“妇科学的圣药”。

中医认为:黑鸡入肝,补肾。具有滋阴补肾,养血养血,健脾止泻,美容养颜的功效。黑骨鸡的药用和治疗效果是普通鸡无法比拟的。因此,它被称为“有价值的饮食和珍稀鸟类”,是一种补充身体和提高身体的好产品。

吃黑骨鸡可以改善生理,延缓衰老,强化骨骼和强化骨骼。对女性骨质疏松症,佝偻病和缺铁性贫血的预防和治疗有明显效果。

黑骨鸡是人体血液的净化剂

黑骨鸡中DHA和EPA的含量是普通鸡的两倍多。它们都是构成高度不饱和脂肪酸的物质。实验表明,DHA和EPA可以改善大脑的学习和记忆能力,激活脑细胞,降低血液胆固醇水平,抑制血小板凝固,降低血栓形成的发生率。

换句话说,这种必需的多不饱和脂肪酸可以改善智力,预防阿尔茨海默病,并清洁血液,以防止脑血栓和心肌梗塞。

含有神秘的黑色素

黑骨鸡被称为黑骨的原因不仅是因为它的皮肤和肉是黑色的,而且因为它的骨头也是黑色的,这是一种在生物界极为罕见的独特现象。研究表明,黑色素可以在人体内的红细胞和血红蛋白增生中发挥作用。黑色素是黑雉的秘密,具有良好的药用价值。因此,它可以起到调节人体免疫功能和抗衰老的作用。

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对于弱势女性,尤其是孕产妇缺乏,肝肾不足,脾胃虚弱的女性,黑骨鸡是一种合适的补品,也适合身体瘦弱,心烦热,腰痛的女性。

黑骨鸡肉嫩滑可口,烹饪后有特殊的香气。它已成为人们日常餐桌上的美味佳肴。

炖黑骨汤的做法:

1.红枣黑鸡汤

配料:40克枸杞子,20个红枣,2片生姜,1片黑雉。

做法:

1.洗净乌鸡,取出毛发,取出内脏,放入沸水中煮5分钟,捞起,用清水洗净,沥干水分。用温水浸泡,用水冲洗并沥干。

2.用水洗红枣和生姜。红色枣核心;刮去姜皮,切2块。

3,在瓦楞纸上加水,先用猛火打开水,然后放上面的原料,等待水重新打开,并切换到中火3小时。

功效:补血养颜,视力好。适合那些身体虚弱或皮肤干燥的人。

山药黑鸡汤

主料:黑骨鸡,山药,火腿,珍珠蘑菇,苜蓿,红枣,八角,洋葱,生姜。

做法:

1.切掉乌鸡的爪子和鸡尾巴,冲洗表面和内痰,然后在冷水锅中煮沸,然后取出。

2,加入砂锅,将一半的水加入砂锅中,煮至水热,放入糯鸡,火腿,浸泡珍珠蘑菇,枸杞子,红枣,八角,葱,姜一起,火后即换火大约一个半小时。

3,然后将洗净去皮的山药切成大块,放入锅中煮半小时,直至粉碎,加入适量的盐调味。

小燕:将黑骨鸡提前捣烂去除血液泡沫,使汤更清澈。如果太麻烦,可将其放入砂锅中,直接用冷水煮。如果你煮沸,你也可以用勺子去除血液泡沫,但水量应该多一点。鸡汤必须预先注满足够的水,水的味道会大大减少。对山药进行处理的手会发痒,将醋倒入手中一段时间然后洗掉可以大大解决这个问题。

功效:山药乌鸡汤具有补益益气,补益益气养血的功效。它特别适用于手脚冰凉的患者。

3,猴头菇无极汤

配料:半个黑骨鸡,2个猴头蘑菇,1个大白木耳,枸杞子,红枣,洋葱,生姜。

1.将猴头蘑菇洗净,用清水浸泡2小时,然后切掉猴子蘑菇中间的硬核。

2,将泡泡猴蘑菇反复洗净,用40度温水挤压,洗净猴子蘑菇的黄色;将黑鸡洗净,溺水,将白木耳浸泡并洗净。

3,将黑鸡冷水锅,放入猴头菇,红枣,银耳,葱,姜,火烧开后,改为中火2小时,再加入煮10分钟即可。

功效:猴头炖鸡汤炖汤味道鲜美,营养丰润,润肺润肺,活血化瘀,滋阴养阴,美容养颜,延年益寿,抗癌作用。它是一种纯净的滋补鸡汤,最适合女性。

4,双蘑菇黑鸡汤

主料:丝鸡,香菇,蟹菇,料酒,盐,糖,洋葱,大蒜,生姜。

1.洗净整只鸡,加水,淹鸡,加入生姜和青葱。煮沸后,放入酒,加入少许醋,去痰,也可以促进钙的发挥。切蘑菇,去掉蟹蘑菇。

2,小火捣烂,加蘑菇和蟹菇,加入盐,糖。

功效:补中益气,养心健,特别适合早上饮用。

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5.当归春笋无极汤

主料:半个黑骨鸡,春笋100克,当归5克,黄芪5克,红枣8个,葱,姜,盐,胡椒粉。

1,春笋。将当归和黄芪洗净后放入茶包中,浸泡红枣。将黑骨鸡清洗干净,切碎,然后将水放入冷水锅中。放几个辣椒然后淹死。

把黑骨鸡放入砂锅里。加入洋葱,生姜,红枣和茶叶袋,高温煮沸,转小火约1小时。

3,然后加入春笋,调味,然后小火煮15分钟。

功效:这种含药饮食可以调节和改善血瘀。当归能成为中医妇科的良药,主要是因为具有调血,养血,活血的功效,无极可滋补,保暖,配合当归,黄疸,防止血液循环化痰也有伤害义。此当归春笋汤,在原有的当归无极汤中加入春笋,加入清新爽口的空气,改变了原有的当归无极汤,味道浓郁清香。

6,松茸黑鸡汤

配料:半个黑骨鸡,50克干松蘑菇,2个蘑菇,40克干笋,小葱,生姜,盐。

将干燥的松蘑和干燥的竹笋浸泡在温水中并切成段。洗净蘑菇和切片。

2,黑鸡洗净,捣烂,冷水锅,溺水。将黑鸡放入砂锅中,加入适量的水,然后加入松蘑,竹笋和蘑菇。

3,将青葱,生姜,煮沸过火,转小火,小火煮约2小时,调味出锅。 Matsutake黑鸡汤准备好了。

功效:“松茸”是一种罕见的野生菌。目前没有人工栽培,味道鲜美。他在日本和韩国享有很高的声誉,被称为“蘑菇之王”。它不仅具有特殊的土地香气,还具有抗癌,抗辐射,健胃,益气,化痰,抗癌,增强人体免疫力,对糖尿病有独特疗效,是中老年人的保健食品。和老年人;同时,它可以滋润肌肤,使其看起来更好,增强身体,增强大脑,提升美容的滋养效果。

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