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喜欢吃酱牛肉,但是太贵舍不得吃?大厨教你在家做,不输店里卖的

时间:2019-07-20
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  我家孩子特别爱吃牛肉,尤其是卤菜店里的酱牛肉,爱吃到给几片酱牛肉就能吃下一碗饭的地步,但酱牛肉贵啊,买上100块钱也就那么一点,还要担心肉质和卫生的安全。后来,通过朋友介绍认识了一位饭店的厨师长,专门去拜师学了怎么做酱牛肉,才知道做法不难,味道也不输店里买的,成本比买现成的便宜多了,孩子天天吃,顿顿吃,家里也没有压力。喜欢吃酱牛肉,但是太贵舍不得吃?大厨教你在家做,不输店里卖的。尤其是,牛肉营养丰富,孩子吃了体质也特别好,不闹病,我特别省心省事儿。

  酱牛肉

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  By 菲儿爱美食

  配料:

  牛腱子 2个、葱 1段、姜片 适量、炖肉料 适量

  烹饪步骤:

  1.牛腱子和肉料一起放在炖锅中加汤

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  2.大火烧开,转最小火继续煮

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  3.煮熟

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  4.捞出

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  5.切片

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  6.再放回炖肉汤中

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  7.煮开浸泡一两个小时

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  烹饪小贴士:

  1、牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。2、牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高 参考文献 张忠 《食品营养学》3、做法:牛腱子和肉料一起放在炖锅中加汤;大火烧开,转最小火继续煮;煮熟;捞出;切片;再放回炖肉汤中;煮开浸泡一两个小时即可。

  大家爱吃卤牛肉吗?

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